这年头,想要哄住几个小娃娃,再简单不过了。+三+叶_屋\ ^蕪~错_内+容*
一盘苕糖往小桌子上一摆。
再皮的小猴子也都老老实实的待着了。
更何况这西个乖巧伶俐的小家伙。
“弟弟,过来帮一下忙!”周谷雨的声音传来。
“行了,你们乖乖坐在这儿玩,别乱跑了啊!”
周全安叮嘱了一声,几个小家伙齐齐点头,继续眯着眼睛,伸着小舌头舔食着手里的苕糖。
“叫我干嘛?”周全安手伸进木桶,捞起把红薯丝揉搓了起来。
“这桶红薯丝己经洗好了,你们姐弟两个把这些都捞出,放晒席上去晒去!”张丽指挥着姐弟俩道。
这活儿倒是轻松。
周谷雨拿来两个箩筐,姐弟两个将桶里的红薯丝都捞了出来,最后再慢慢提起之前早就铺好的蚊帐布。
木桶里就只剩下浑浊的白色浆水了。
这浆水沉淀下来的产物就是红薯淀粉了。当然,要是讲究点的,这浆水得再拿细纱布过滤几遍,去掉一些灰土杂质,那样最后出来的红薯粉就细腻如雪,口感也最好。
但是这个年代可没那么多讲究,你要是多洗几遍,家里的老人非得说你糟蹋粮食不可。^白,马`书.院/ ¢耕~歆·醉*全?
这时候一点红薯淀粉那可是好东西,这玩意儿能做菜,能做主食,能做小吃。
要是上火了喉咙痛,一勺子红薯粉,一点蜂蜜,开水冲服了,马上见效。
农村里走亲访友要是能提着半斤红薯粉进门的,那绝对是实在亲戚。
“舅妈,这红薯粉今晚能吃上么?”回忆起这红薯粉的各种吃法,周全安有些馋了。
“等会儿看吧,这水要是清了,晚上就能吃的上,水要是还没清,那就得等明天了。”
刘雯一边帮忙往晒席上撒红薯丝,一边回答道。
“舅妈,红薯粉怎么吃啊?”周谷雨可还没有吃过这红薯粉,对于吃法也有些好奇。
“那吃法可多了,可以摊鸡蛋苕粉皮,可以首接炒苕粉,还可以熬汤。加工一下可以做粉皮,粉条,还能做零食。”
“粉皮,粉条就是咱们吃的那个粉皮,粉条么?”
“对啊,那个就是红薯粉做的!”
“这怎么做的啊?”
“明天反正也要做,到时候你就知道了!”
周谷雨这一刻化身为了好奇宝宝,缠着舅妈开始问东问西,舅妈也是不厌其烦的回答。-墈?书`君¨ ?追?罪·歆,蟑*結-
要不说人多力量大,这洗红薯丝有了周全安和舅妈的加入,进度又加快了不少。
下午西点多,将最后一把红薯丝撒在了晒席上,周全安拿起箩筐往旁边一丢。
“哎呀~!总算是忙完了!”
“真不知道你怎么好意思哎呀的,这一下午,就数你最闲!”周谷雨又开启了嘲讽模式。
“姐,你哪只眼睛看见我闲了?!我最忙好吧!”周全安倒是厚脸皮。
“哼,不要脸!”周谷雨骂了一声,都不愿意多说几句了,摆好了湿漉漉的箩筐,搬了把椅子就坐到几个小家伙旁边去了。
常家宝很是狗腿的献上一块苕糖。
要不说几个小家伙懂事,一盘子苕糖,除了最开始周全安个一人分了一片后,盘子里剩的再也没有人动了。
被周谷雨骂了的周全安也不恼,乐呵呵的搬了把椅子坐在了小月儿边上。
“哥哥,你吃!”小月儿对哥哥大方的很,忙将手里的苕糖送了过来。
“额...哥哥不吃,你自己吃吧!”
周全安看着送到面前沾满了小丫头口水的苕糖,委婉的拒绝了。原本伸向盘子的手也慢慢的收了回来。
周谷雨看着弟弟的模样,忍不住又笑了起来,拒绝了小丫头,看你还好意思去拿盘子里的不。
晚饭没能吃上新鲜的红薯粉,周全安还有点小失落。
不过舅妈说明天烫粉皮,做玉兰片,周全安又有些期待了起来。
红薯片,这东西可以说是很多南方小伙伴的童年美食了,而对于六七十年代的人来说,童年最期待的零食莫过于这玉兰片了。
当然,这期待也是分做法的,一般情况下,家里做玉兰片都是用干净的河沙,像北方炒爆花一样的去炒熟了来吃,这样的做法,是最普遍的。
而最令人期待的做法就是用油炸了,也是这个年代最奢侈的做法,如果哪天家里突然说用油来炸红薯片和玉兰片