心早餐店开门以后，生意逐渐的好了起来，一开始的上座率只有西成，慢慢的，上座率达到了六成甚至八成，开业一个月之后，每天店里几乎都是人满为患。

在安心早餐店开业的同时，隔壁另外一间挂着的“安心卤肉店”的铺子也开始营业，这也是周慧的买卖。

店里很简单，三口大锅连着一个简单的灶台，一个大案板，一把椅子就是全部的家具。

相比较包子店，卤肉其实更省心，卤汁只要配好，只管往里面下料就行了，买回来的肉都是分割好的，鸡也是处理干净的，简单处理之后就能下锅，猪头肉之类的还要焯水，鸡连焯水都不用，腌制之后整只下锅。

这些工作她早上来到之后就随手就做了，然后把灶里添上足够的煤就继续去隔壁早餐店忙活，其他的就是肉卤好之后的事了。

卤肉店只需要有个人在这看着卖就行，这个人她找了陈老爷子。

“爸，卤肉店开门不用太早，我一早过去把肉给卤上，您七八点钟到店里吃个早饭再过去就行，坐那只管收钱，旁的不用干。”

陈老爷子看到儿媳妇在早餐店里忙的脚不沾地，知道她的辛苦，觉得这个活他能做，不用再另外找人，就答应了下来。

虽说一早吃卤肉的不多，可他看人家店里都是一早就开门的，他便也早早的过去。

周慧知道他肯定没吃早饭，就给老爷子送俩肉包子一碗豆腐脑过去。

陈老爷子其实可喜欢吃豆腐脑了，只是为了省钱，在外面吃早饭的时候不多，大部分时候都在家喝粥。

周慧熬的卤子咸香可口，辣椒油香而不辣，非常合他的胃口，而且儿媳妇都给他端到眼前了，他总不能再送回去吧，于是老爷子每天的早饭就在这边吃了。